O estômago é um órgão localizado no sistema digestivo, localizado entre o esôfago e o intestino delgado. Sua principal função é armazenar os alimentos ingeridos e iniciar o processo de digestão. Possui uma parede muscular altamente contrátil que mistura os alimentos com sucos gástricos, formando o quimo, uma mistura semilíquida resultante da digestão mecânica e química. Os sucos gástricos contêm ácido clorídrico, que ajuda a quebrar as moléculas de proteínas, e enzimas como a pepsina, que digerem as proteínas em pedaços menores. Além disso, o estômago atua como uma barreira contra patógenos, graças ao ambiente ácido que pode eliminar microrganismos indesejados nos alimentos. Após o processamento inicial no estômago, o quimo é gradualmente liberado no intestino delgado, onde ocorre a digestão e absorção dos nutrientes. Em resumo, o estômago desempenha um papel fundamental na digestão dos alimentos, preparando-os para serem absorvidos pelo corpo e fornecendo uma barreira protetora contra infecções.